VOL5. VIAJES.

 Ferran Adrià es considerado el artífice de la revolución gastronómica del siglo XXI. Una conversación áspera sobre innovación y creatividad.

Su restaurante, El Bulli, fue designado el mejor del mundo en 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009. En 2011 cerró definitivamente. Doctor Honoris Causa por distintas universidades, Adriá es objeto de estudio. Conversamos con él, y aunque se enfada, intentamos comprender el impacto de su cocina en un mundo donde solo una pequeña parte de la población la ha podido probar.

Nuestra editorial es un viaje interno por la ciudad descontextualizado a través de un peculiar oso. Tres personajes panameños nos cuentan sus lugares predilectos a los que viajan siempre que pueden: Japón, México e Israel.

Entrevistamos al artista y arquitecto Darién Montañez, y estudiamos las figuras y referencias culturales del amor y el odio mediante un particual abecedario.